اجيال المستقبل
مرحبا بك عزيزي الزائر نرجوا منك التسجيل



 
الرئيسيةبوابةمكتبة الصوربحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الكبسة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نوسة75
عضو نشيط
مهندسة المنتدى
محققة المنتدى
قطة المنتدى
عضو نشيط مهندسة المنتدى محققة المنتدىقطة المنتدى
avatar

انثى عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 14/05/2010
العمر : 21

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكبسة   الأحد مايو 16, 2010 7:55 am



لمقادير :

بصل مقطع جوانح .

زيت زيتون .

فخد ضأن .

بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .

طماطم مقطعة قطع كبيرة .

عصير طماطم - ملح .

بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .

للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .

الطريقــــة :

يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.

يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.

يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.

تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.

يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)

يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.

تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساكورا
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 2084
تاريخ التسجيل : 05/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبسة   الأحد مايو 16, 2010 8:36 am

مشكوره ياقمر انا بموت في الكبسه Smile Smile
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
shosho
عضو ماسي
محاسبة المنتدى
عضو ماسيمحاسبة المنتدى
avatar

انثى عدد المساهمات : 961
تاريخ التسجيل : 05/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبسة   الأحد مايو 16, 2010 8:59 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shosho1997.ahlamontada.com
نشوي نور الدين
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 2373
تاريخ التسجيل : 12/05/2010
العمر : 20

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبسة   الخميس مايو 20, 2010 1:27 am

مشكوره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شارلوك هولمز
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

ذكر عدد المساهمات : 922
تاريخ التسجيل : 02/06/2010
العمر : 21

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبسة   السبت يونيو 05, 2010 11:03 am

مشكور


مقفل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفهد الملتهب
عضو ماسي
ضابط المنتدى
عضو ماسيضابط المنتدى
avatar

ذكر عدد المساهمات : 730
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبسة   الأربعاء يونيو 23, 2010 6:17 am

شكرا انا بعشق حاجة اسمها كابسة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الكبسة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اجيال المستقبل :: المنتدى العام :: وصفة شهية و اكلة هنية-
انتقل الى: